Higiene Pessoal Profissional para
Restauração

A legislação HACCP exige sabão bactericida sem fragância em todos os pontos de lavagem de mãos da cozinha. O sabão deve ser antimicrobiano, sem perfume (para não contaminar alimentos), e distribuído exclusivamente por dispensadores fechados. A FMVS fornece gamas certificadas que cumprem integralmente os requisitos HACCP.

O gel desinfectante de mãos certificado para uso alimentar pode ser utilizado como complemento à lavagem, mas nunca como substituto. Deve ser de base alcoólica (mínimo 70%), sem fragância e sem corantes. A FMVS fornece gel específico para restauração com certificação de contacto alimentar indirecto.

Sim, a FMVS disponibiliza dispensadores de sabão e gel em regime de comodato para estabelecimentos de restauração com contrato. São dispensadores fechados, higiénicos, de fácil manutenção e conformes com os requisitos de auditoria HACCP e ASAE.

A frequência depende do volume de refeições servidas. Um restaurante com 80-120 refeições diárias consome tipicamente 5-10 litros de sabão por mês. A FMVS monitoriza os consumos e ajusta automaticamente as entregas para garantir que nunca existe ruptura de sabão nos pontos críticos.

Operações de catering necessitam de sabão bactericida portátil, gel desinfectante de mãos em formato viagem, toalhetes desinfectantes individuais e dispensadores portáteis. A FMVS oferece kits de higiene pessoal específicos para catering com todos os produtos necessários para eventos fora do estabelecimento.