Categoria · Restauração
Detergentes e Desinfectantes para Restauração
Multiusos, desinfectantes, pavimentos, loiça, desengordurantes, bactericidas
Sector · Restauração
Higiene Profissional para Restauração
Detergentes, desinfectantes, papel, sabão, luvas e dispensadores para restaurantes, cafés, bares, catering e cantinas, com fichas técnicas e de segurança para o dossier HACCP e entrega própria em 24-48h.
O seu parceiro para a segurança alimentar
Higiene Alimentar e Segurança
A restauração é um dos sectores mais exigentes em termos de higiene profissional. O Regulamento (CE) n.º 852/2004 exige procedimentos de higiene baseados nos princípios HACCP, e a ASAE fiscaliza regularmente o seu cumprimento.
Desde desengordurantes de cozinha industrial a luvas para manipulação de alimentos, os produtos que fornecemos são seleccionados para a segurança alimentar, a eficácia na limpeza e um custo optimizado por serviço.
- Desde 1975
- Especialistas em higiene para cozinhas profissionais e restauração
- Documentação
- Fichas técnicas e fichas de dados de segurança de todos os produtos
- Entrega
- Própria, em 24-48h em Portugal Continental
Categorias de produtos para restauração
Soluções Especializadas
Categoria · Restauração
Papel e Consumíveis para Restauração
Papel higiénico, toalhas de mão, guardanapos, rolos industriais, marquesa
Categoria · Restauração
Higiene Pessoal para Restauração
Sabonetes, gel de banho, desinfectante de mãos, cremes, espuma
Categoria · Restauração
Luvas e Descartáveis para Restauração
Luvas nitrilo, latex, vinil, toucas, batas, protecção individual
Categoria · Restauração
Equipamento e Dispensadores para Restauração
Dispensadores de papel e sabão, secadores de mãos, contentores, reciclagem
Categoria · Restauração
Produtos Ecológicos para Restauração
Linha ecológica certificada EU Ecolabel, biodegradáveis, sustentáveis
01 · Fornecimento regular
Contrato de fornecimento de higiene para restaurantes: o que inclui
Um fornecimento regular FMVS junta num só fornecedor tudo o que a cozinha, a sala e os sanitários gastam todas as semanas. Em vez de comprar em várias lojas, recebe tudo com entrega própria em 24-48h em Portugal Continental.
O que entra no fornecimento
- Cozinha e loiça
- Detergentes e desinfectantes
- Desengordurantes de cozinha, detergentes para máquinas de lavar loiça industriais e desinfectantes para superfícies em contacto com alimentos.
- Cozinha, sala e WC
- Papel e consumíveis
- Papel de cozinha industrial, bobinas de limpeza, toalhas de mãos, papel higiénico e guardanapos de mesa e balcão.
- Lavatórios
- Higiene das mãos
- Sabonete para os manipuladores de alimentos e gel desinfectante.
- Manipulação
- Luvas e descartáveis
- Luvas de nitrilo e vinil, toucas e aventais descartáveis.
- Equipamento
- Dispensadores
- Para sabão, toalhas de mãos, papel higiénico e guardanapos (ver a secção seguinte).
- Dossier HACCP
- Documentação
- Fichas técnicas e fichas de dados de segurança dos produtos, para o dossier HACCP e para as inspecções da ASAE.
Como funciona
- Análise do consumo: vemos o que o restaurante usa hoje e em que quantidades.
- Proposta: produtos, quantidades e preço, adaptados ao volume de serviço.
- Calendário de entregas: definido conforme o ritmo do restaurante.
- Acompanhamento: ajustamos as quantidades quando o consumo muda.
Para montar o plano de limpeza da cozinha com estes produtos, veja o nosso guia do plano de higienização HACCP.
02 · Equipamento
Equipamento de higiene para restaurantes, zona a zona
O Regulamento (CE) n.º 852/2004 exige que os lavatórios de mãos tenham materiais de limpeza das mãos e dispositivos de secagem higiénica. Para lá do mínimo legal, o equipamento certo reduz o consumo e o tempo de reposição. É isto que costumamos propor em cada zona:
| Zona | Equipamento | Exemplo de gama Lucart |
|---|---|---|
| Lavatório de mãos da cozinha | Dispensador de sabão e dispensador de toalhas de mãos, de preferência sem contacto | Identity Soap 900 + Identity Touch Free Towel |
| Bancadas e preparação | Dispensador de panos ou bobinas folha a folha, fixo na parede | L-One Maxi, L-One Maxi Texicell com Texicell 180 |
| Sanitários de clientes e funcionários | Dispensadores de papel higiénico, toalhas e sabão, papeleira, ambientador | Identity ou EcoNatural Flow |
| Sala e balcão | Dispensadores de guardanapos folha a folha | L-One Tableturn, Counter Mod, Tabletop |
| Resíduos | Contentores com pedal e tampa | Indicamos na cotação |
Gamas e modelos descritos nos catálogos Lucart Professional.
As gamas estão descritas em pormenor na página de catálogos Lucart, com códigos e dimensões. Segundo a Lucart, os dispensadores de guardanapos L-One reduzem o consumo de papel em 43% face a um dispensador tradicional (estudo encomendado pelo fabricante).
Pedir cotação de equipamento para o meu restaurante
Catálogos e guia para cozinhas profissionais
L-One
Dispensadores que entregam uma folha de cada vez, para gastar menos papel.
Lucart · 9 páginas · PDF em espanhol
Descarregar catálogo L-One
Texicell
Panos, toalhas e bobinas em papel Airlaid de celulose pura.
Lucart · 5 páginas · PDF em inglês
Descarregar catálogo TexicellDesafios críticos da restauração profissional
Segurança em Primeiro Lugar
Acumulação de gorduras
Cozinhas industriais acumulam gordura e resíduos orgânicos que exigem desengordurantes potentes.
Solução FMVS: Desengordurantes de nível industrial
Contacto alimentar
Os materiais e objectos em contacto com alimentos têm de cumprir o Regulamento (CE) n.º 1935/2004.
Solução FMVS: Produtos com fichas técnicas e de segurança
Fiscalização ASAE
As inspecções exigem documentação completa e produtos correctamente identificados.
Solução FMVS: Fichas técnicas e apoio normativo
Gestão de stocks
A falta de material de limpeza compromete o funcionamento diário do restaurante.
Solução FMVS: Calendário de entregas à medida
Dúvidas
Perguntas frequentes sobre fornecimento e equipamento de higiene para restaurantes
Que produtos de higiene são obrigatórios pela HACCP em restaurantes?
A regulamentação HACCP exige desinfectantes bactericidas certificados para superfícies de contacto alimentar, sabonete bactericida para lavagem de mãos, papel de cozinha descartável, luvas para manipulação de alimentos e registos de limpeza documentados. A FMVS fornece todos os produtos necessários com as fichas técnicas exigidas nas inspecções da ASAE.
A FMVS fornece detergentes adequados a superfícies de contacto alimentar?
Sim. Os detergentes e desinfectantes que fornecemos à restauração incluem produtos indicados para superfícies em contacto com alimentos, como detergentes para máquinas de lavar loiça industriais, desengordurantes de cozinha e desinfectantes de superfícies. Todos têm fichas técnicas e fichas de dados de segurança disponíveis para o dossier HACCP e para as inspecções.
Como funciona o fornecimento de produtos de higiene para restaurantes?
A FMVS oferece planos de fornecimento contínuo adaptados ao volume do restaurante. Realizamos uma análise inicial do consumo, definimos um calendário de entregas e ajustamos as quantidades quando o consumo muda. As entregas são feitas em 24-48 horas em Portugal Continental.
Que luvas são adequadas para manipulação de alimentos?
Para manipulação de alimentos recomendamos luvas de nitrilo sem pó ou luvas de vinil, ambas certificadas para contacto alimentar segundo o Regulamento CE 1935/2004. As luvas devem ser sem pó para evitar contaminação e estão disponíveis nos tamanhos S a XL. A FMVS fornece ambas as opções com certificação completa.
A FMVS ajuda na preparação para inspecções da ASAE?
Sim, a FMVS disponibiliza consultoria técnica para garantir conformidade nas inspecções da ASAE. Fornecemos fichas técnicas de todos os produtos, planos de higienização documentados e etiquetas de identificação para dispensadores. A nossa equipa orienta a correcta organização dos registos de limpeza exigidos pela HACCP.
Posso encomendar sem contrato?
Sim. Pode fazer encomendas pontuais, com entrega em 24-48h em Portugal Continental. O fornecimento regular é para quem quer um calendário de entregas fixo.
Cotação para restauração
Peça cotação de higiene para o seu restaurante
Preparamos uma proposta com os produtos de que a sua cozinha precisa e um calendário de entregas adaptado ao volume de serviço.
- Fichas técnicas incluídas
- Documentação para o dossier HACCP e para as inspecções da ASAE.
- Calendário de entregas
- Entregas programadas para não ficar sem stock.
Pedido recebido.
Obrigado. A equipa comercial da FMVS entra em contacto consigo em 24 horas úteis. Vai receber também um email com o resumo do pedido.
Se preferir, ligue já para o 229 069 460.